东方田鼠窜上餐桌的隐忧

媒体专稿，勿转      洞庭湖“20亿只田鼠引发的人鼠大战”引起了人们对鼠灾的关注。更有网友提出，“将田鼠生擒起来运到广东，让号称什么都敢吃的广东人当野味美食。”一句玩笑话，政府却认真起来，广东多个相干部门立即回应此事称，广东国民不会用食鼠的措施除害，同时因广东与湖南相邻，也已做好防备，不让鼠灾波及广东。（7月16日《中国经济网》）   与此同时，岳阳市疾病防备把持核心副主任何华先也表现，东方田鼠不存在作为野味外流的可能性。（7月15日《新京报》）   洞庭湖鼠害造成的公共危机已经让人惊魂不决，东方田鼠流入广东野味市场的报道更让人惊心。固然粤湘两地有关部门声称本地田鼠不可能外流，但广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场被曝光的“地下”交易田鼠跟6家田鼠摊位却也让人布满疑窦：这里面是否存在着必定的逻辑关联？须知，造成洞庭鼠灾的老鼠数目不低于20亿只。在此情形下，只有存在着鼠肉引诱和好处取向，非法商贩开拓东方田鼠交易的黑市通道就有可能。在鼠灾起源地和鼠肉加工地存在不可预知的供给链条形式下，人们既难采信有关方面的信誓许诺，更忧惧吃食鼠肉带来的公共疫情。   粤人喜食果子狸野味，曾致2003年寰球性的“非典”疫情，华人间界成为重灾区。正因为如斯，像果子狸、老鼠等另类的野味已经成为人类健康的危险杀手。在天然界的食物链上，唯有人类是最难猜测的杂食动物，简直是海陆空通吃。这往往违反做作法则，导致一些动物身上的致命细菌病毒由宿主传递至人身，导致危及人类性命的生态灾害，这也算是天然界对人类的一种报复。所以，在“非典”过后，广东明令制止食用贩卖老鼠、果子狸等野活泼物。据防疫部分先容，老鼠身上可携带良多种病菌，一只老鼠身上的病原体不会少于２００种，其中一些可以沾染给人类，如“鼠疫耶氏杆菌”、“炭疽杆菌”等，而且大排档、烧烤摊上的鼠肉，还不敢保障是田鼠还是下水道里的老鼠，兴许有些是被鼠药毒死的老鼠，对人体迫害性较大。所以，禁食老鼠是迷信、感性的。   而且，食用老鼠也是一种分歧古代文明标准的怪癖，有时甚至会造成国度名誉和中国海外国民的利益受损。今年2月份，美国纽约布鲁克林区一间中国餐馆，所售鸡肉被一非籍女子举报为鼠肉而被当地电视台CW11曝光，从而引发“文化的抵触”。该电视台除了充斥对华人的文明成见外，中国人食用鼠肉的习惯也成为他们公道想像的论据。在全球化语境下，既违饮食文明又损人身健康的饮食习惯仍是摒弃为好。   但让人忧愁的是，就在洞庭鼠灾之害，广东网友居然在虚构世界发帖吃鼠除害，足见这种饮食恶俗痼疾难除。更有甚者，广东也有“吃一鼠，当三鸡”、鼠肉存在生发和滋阴壮阳功能的说法，更增加了人们对食用老鼠的极其科学，从而繁殖出形形色色的烹调方法。更困扰的是，在这种缺少科学根据的菜单诱惑下，禁食鼠肉的行政命令更激发了食客们的好奇心，造成了相似”拼逝世吃河豚”的心理逼迫。   咱们的错觉和食用鼠类习惯是一种不亚于鸦片的恶习----难以解脱被错估的所谓食文化。偏偏由于如此，食用鼠肉才成为一种休会，一种代表身份和待遇的禁脔私用。而这，显然是公共政策无法预知预警的困难。执法部门能够对鼠肉档进行全进程危险监控，甚至可以对违规的档点进行行政处分，却无法对衷情和迷信鼠类厚味的人偷食鼠类。这让人无尽伤感，15日《广州日报》里网友们甚至说田鼠生自自然，无激素又营养，真是人类意识偏颇的讥讽。   笔者认为，人类并不缺乏养分本身的菜谱，这比任何现存生物的食品来源都丰盛多彩。从人的生物性而言，生存的掠食效应已经不后顾之忧，然而人类基于社会性赘生的心理偏差，往往又超出生物链的底线从而造成生态逆反。东方田鼠窜上餐桌，促了满意少局部人的食欲和好奇心外，既违背了公公政策，又对公共健康造成了潜在要挟。遗憾的是，鼠灾区守口如瓶鼠肉市场利益链形成的可能性，又无奈捕获到鼠肉档守法经营的事实证据，从而构成了鼠灾引发的一连串公共效应。何去何从，源头上的堵漏和市场环节的监管方是将鼠害危险蔓延降至最低的行政实际。